Sui filari che salgono dalla collina di tufo bianco nascono i grappoli medio piccoli, dai quali, raggiunto il colore giallo verdastro dalle sfumature grigio dorate, si produce questo vino armonico con retrogusto lievemente amarognolo, adatto per frutti di mare, carni delicate, frittate e torte di verdura. Consapevole delle proprie qualità non teme il confronto con i più famosi bianchi del mondo.